神戸牛
名高い神戸牛
神戸牛は「三大和牛」の一つで、300以上の和牛ブランドが存在する中で、神戸牛は世界的に最も知られており、口の中でとろけるようなシルキーな食感で有名です。
独占権
「神戸牛」という言葉は一般的な用語となっていますが、名前だけでなく、神戸牛として認められるためには、神戸牛推進協議会からの公式な証明書とライセンスが必要とされています。
この称号が与えられるには、牛は兵庫県で生まれ育ち、最低でもA4グレードに達している必要があります。フランスでは22軒、スペインでは7軒のレストランのみが認証を受け、その中には、当店アカネヤ、3軒のレストランも含まれています。
和牛の伝統を生んだ本物の味をお楽しみください。
