Sa forme parfaite, sa douceur et son exclusivité lui ont valu le titre de « Roi des fruits japonais ». Cette variété de melon musqué est cultivée de manière artisanale dans la ville de Fukuroi, où chaque variable — température, humidité et lumière — est soigneusement contrôlée. Seuls les meilleurs fruits de chaque plant atteignent le marché. Un véritable luxe.

Forme presque sphérique, pédoncule en T, texture et parfum raffinés. Un fruit reconnaissable entre tous et, selon les meilleurs chefs du Japon, la meilleure façon de conclure un repas.

Le Crown Melon est classé en quatre qualités—Fuji, Yama, Shiro et Yuki—selon sa forme et son réseau de nervures. Un melon Fuji peut dépasser les 3 000 €. Akaneya est le premier et seul restaurant en Europe à le servir.