当店のメニューは、2名様用のコースメニューとなっております。お二人のうち一人がベジタリアンやヴィーガンである場合は、事前にお知らせいただければ、お肉や動物性たんぱく質を含まないお料理に変更してご提供いたします。もう一方の方は通常のメニューをお楽しみいただけます。
起源
すべては2011年8月、カルロタ・アカネヤから始まりました。シェフやアーティスト、日本文化の愛好者たちがバルセロナのラバル地区にあるこの象徴的で魅力的な場所に集まりました。2016年にはフェラン・アドリアが妻の50歳の誕生日を祝うためにここを選び、トリップアドバイザーではスペインのトップ10レストランの一つに選ばれ、「トラベラーズチョイス賞」の「ベスト・オブ・ザ・ベスト」を受賞しました。
2020年以降、バルセロナで唯一、正真正銘の神戸牛と世界で最も高価なメロンであるクラウンメロンを提供するレストランとなっています。2022年には、日本国外で2番目に、最も名高い農場である伊藤牧場の松阪牛を提供するレストランとなりました。
空間
京都のもっとも個性的な美学がバルセロナのピントル・フォルトゥニー32番地にやってきました。旅館「俵屋」のランプと、特注のバーベキューテーブル8台を備えた建築は、前身の居酒屋「イヴァンホー」と同じテラゾの床の上に広がります。炎、ジャズ、おもてなしが融合し、時間と空間を忘れさせる親密な雰囲気を作り出します。カルロタ・アカネヤの引き戸をくぐると、まるで自宅にいるかのようであり、同時に日本に足を踏み入れたかのような感覚に包まれます。
シェフ
JUAN JOSÉ PERNÍA
JUAN JOSÉ PERNÍA
1994年、ベネズエラのサンクリストバルで生まれたフアン・ホセ・ペルニアは、祖父母のパン屋で小麦袋やオーブン、新鮮な焼きたてのパンの香りに囲まれて育ちました。最初の仕事は叔父が経営するカプリ・ピッツェリアで、その時に最もやりがいを感じたのはお客様の満足だと気づきました。それ以来、卓越性を追求することが自然で譲れないものとなりました。
18歳のとき、彼はダブリンで修行するために大西洋を渡りました。そこで彼は、シェフのスウィーティーとリッツのもと、「グリーン・ヘン」レストランのすべてのポジションで働きました。すべてが変わったのは23歳のとき。マドリードのアランダ料理学校に入学し、ダビズ・ムニョスのレストランで働き始めました。ストリートXOのバロ・オルティスや、GoXOのアントニオ・ビジョドレとともに働く中で、細部や素材への感性を磨いていきました。
その後、彼はマドリードにある新しい日本料理店「ピラール・アカネヤ」に魅了されました。テーブルの上の炭火、そして彼がそれまでに味わったどんなものよりも優れた和牛のカット。彼はシェフのペペ・フェルナンデスに連絡を取り、この店で働きたいという思いを伝えました。ピラール・アカネヤは「おもてなしの在り方を変えてくれた」場所でした。
そして、チホ・ムラタが彼が次のステップに進む準備ができたと感じたとき、彼女はバルセロナにある「カルロタ・アカネヤ」の指揮を任せました。
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実績
ヨーロッパ初の炭火焼きレストラン
2016年トリップアドバイザー旅行者の選択賞におけるスペインのトップ10レストラン
バルセロナで唯一、神戸牛とクラウンメロンを提供するレストラン
カタルーニャで唯一、松坂牛を提供するレストラン
伊藤 Ranch 松坂牛 EUライセンス番号 02
よくある質問
ベジタリアン、ヴィーガン、魚をベースにしたメニューはありますか？
セリアック病、糖尿病、アレルギーや不耐症がある場合、対応してもらえますか？
もちろんです。メニューはシェアスタイルのコースになっているため、内容はお二人分とも同様になります。ご予約時にアレルギーや不耐症についてご記入いただければ、対応いたします。
3人での来店ですが、コースをシェアすることは可能ですか？
すべてのコースメニューは2名様以上からのご注文で、料金はお一人様ごとの設定となっております。ただし、3名様のうちにお子様が含まれている場合は、2名様分のメニューをシェアしていただくことが可能です。
個室やプライベートルームはありますか？
申し訳ございません。当店は8卓のみの小さなホールで構成されており、個室やプライベートルームはございません。静かな環境やプライバシーは保証いたしかねます。
6名以上で予約できますか？
いいえ。ご予約は4～6名様まで可能ですが、空席状況によりますのでご了承ください。
Akaneyaでの食事をプレゼントしたいのですが、どうすればいいですか？
ご希望のメニューのギフト券を購入するには、「ギフト」セクションをご覧ください。
レストランの換気はしっかりしていますか？
炭火焼（すみびやき）専用の排気・給気システムにより、常に空気が循環・換気されています。また、市場で最先端の空気清浄システムも導入しております。
予約しているのですが、時間通りに到着できないかもしれません。どうすればいいですか？
ご予約時間に遅れそうな場合は、お手数ですが下記の電話番号までご連絡ください。
+34 933 027 768
インフルエンサー／ブロガーです。コラボレーションは行っていますか？
リクエストをいただけることは大変ありがたいのですが、残念ながら当店ではそのようなコラボレーションは行っておりません。
お問い合わせ
住所
Pintor Fortuny 32, バルセロナ 08001
駐車場
SABA/BSMでのお客様には2時間の無料駐車サービスがあります。入口はCarrer dels Àngelsから、Pintor Fortunyの角です。
営業時間
毎晩営業、土日ランチタイムも営業しています。
電話番号
+34 933 027 768
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