La tradición, el fuego y el wagyū más exclusivo nos transportan a un pequeño sumibiyaki de Kioto. Un ritual único que despierta todos los sentidos.

Todo empieza con Carlota Akaneya en agosto de 2011. Chefs, artistas y amantes de la cultura japonesa se reúnen en este icónico y cautivador restaurante japonés del barrio del Raval de Barcelona. En 2016, Ferran Adrià lo elige para sorprender a su mujer en su 50 cumpleaños, y Tripadvisor lo incluye entre los diez mejores restaurantes de España otorgándole el premio “Best of the Best” de los Travelers’ Choice Awards.

Desde 2020, Carlota Akaneya es el primer y único restaurante de Barcelona en servir auténtica carne de Kobe y Crown Melon, el melón más caro del mundo. En 2022, se convierte en el segundo restaurante fuera de Japón en ofrecer Matsusaka Beef procedente de su granja más exclusiva: Ito Ranch.

La estética del Kioto más alternativo se traslada a la calle Pintor Fortuny 32 de Barcelona. Su arquitectura con lámparas del ryokan Tawaraya y ocho mesas-barbacoa de creación propia se levantan sobre el mismo suelo de terrazo de la taberna que le precedió, Ivanhoe. Fuego, jazz y omotenashi se combinan en una atmósfera íntima que hace perder la noción del tiempo y el espacio. Cruzar la puerta corrediza de Carlota Akaneya se siente como entrar en casa y, al mismo tiempo, en Japón.