当店では、2名様用のコースメニューをご用意させていただいております。お二人のうちお一人様ががベジタリアンやヴィーガンである場合は、事前にお知らせいただければ、お肉や動物性たんぱく質を含まないお料理に変更してご提供いたします。その際、お連れの方は通常のメニューをお楽しみいただけます。
起源
2011年8月、日本文化愛好者たちであるシェフ、アーティスト達がバルセロナ・ラバル地区の象徴的で魅力的な場所に集まり、カルロタ・アカネヤの歴史が始まりました。2016年にはフェラン・アドリアが妻の50歳の誕生日を祝うために足を運び、トリップアドバイザーではスペインのトップ10レストランの一つに選ばれ、「トラベラーズチョイス賞」の「ベスト・オブ・ザ・ベスト」を受賞しました。
2020年以降、バルセロナで唯一、正真正銘の神戸牛と世界で最も高価なメロンであるクラウンメロンを提供するレストランとなり、2022年には、日本国外で2番目に、伊藤浩基氏の伊藤牧場という最も名高い農場の松阪牛を提供するレストランとなりました。
空間
京都のもっとも個性的な美学がバルセロナのピントル・フォルトゥニー32番地にやってきました。旅館「俵屋」の提灯と、特注の炭火焼用テーブル8台を備えた内装は、前身のバル「イヴァンホー」に広がります。炎、ジャズ、おもてなしが融合し、時間と空間を忘れさせる親密な雰囲気を作り出します。カルロタ・アカネヤのドアをくぐると、まるで自宅にいるかのようであり、同時に日本に足を踏み入れたかのような感覚に包まれます。
シェフ
JUAN JOSÉ PERNÍA
JUAN JOSÉ PERNÍA
1994年、ベネズエラのサンクリストバルで生まれたフアン・ホセ・ペルニアは、祖父母のパン屋で小麦袋やオーブン、新鮮な焼きたてのパンの香りに囲まれて育ちました。叔父が経営するカプリ・ピッツェリアで、最も仕事のやりがいを感じたのはお客様の満足だと気づきました。それ以来、卓越性を追求することが自然で譲れないものとなりました。
18歳で、彼はダブリンで修行するために大西洋を渡り、彼は、シェフのスウィーティーとリッツのもと、「グリーン・ヘン」にてレストランのすべてのポジションで修行し、人生の転換点となったのは、23歳でマドリードのアランダ料理学校に入学し、ダビズ・ムニョスのレストランで働き始めたところでした。ストリートXOのバロ・オルティスや、GoXOのアントニオ・ビジョドレとともに働く中で、細部や素材への感性を磨いていきました。
その後、彼はマドリードにある新しい日本料理店「ピラール・アカネヤ」にて、テーブルの上の炭火、そして彼がそれまでに味わったどんなものよりも優れた和牛のカットに魅了され、当時のシェフ、ペペ・フェルナンデスに連絡を取り、この店で働きたいという思いを伝え、彼のアカネヤでの歴史が始まりました。ピラール・アカネヤは「おもてなしの在り方を変えてくれた」場所でと本人はその時の思いを語っています。
そして、村田知穂が彼が次のステップに進む準備ができたと感じ、バルセロナにある「カルロタ・アカネヤ」の指揮を任せました。
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実績
ヨーロッパ初の炭火焼きレストラン
2016年トリップアドバイザー旅行者が選ぶ、スペインのトップ10レストランにランクイン。
バルセロナで唯一、神戸牛とクラウンメロンを提供するレストラン
カタルーニャで唯一、松坂牛を提供するレストラン
伊藤浩基氏の伊藤牧場 松阪牛 EUライセンス番号 02
よくある質問
ベジタリアン、ヴィーガン、魚をベースにしたメニューはありますか？
セリアック病、糖尿病、アレルギーや不耐症がある場合、対応してもらえますか？
メニューはシェアスタイルのコースになっているため、コース内容はお二人分とも同様となります。ご予約時にアレルギーや不耐症についてご記入いただければ、ご対応させていただきます。
3人での来店ですが、コースをシェアすることは可能ですか？
すべてのコースメニューは2名様以上からのご注文で、料金はお一人様ごとの設定となっております。ただし、3名様のうちにお子様が含まれている場合は、2名様分のメニューをシェアしていただくことが可能です。
個室やプライベートルームはありますか？
当店は8卓のみの小さなホールで構成されており、個室やプライベートルームはございません。静かな環境やプライバシーは保証いたしかねます。
6名以上で予約できますか？
ご予約は4～6名様まで可能ですが、空席状況によりますので予めご了承ください。
Akaneyaでの食事をプレゼントしたいのですが、どうすればいいですか？
ご希望のメニューのギフト券を購入するには、「ギフト」セクションをご覧ください。
レストランの換気はしっかりしていますか？
最先端の空気清浄システムを導入しているため、炭火焼専用の排気・給気システムにより、常に空気が循環・換気されています。
予約しているのですが、時間通りに到着できないかもしれません。どうすればいいですか？
ご予約時間にご到着が難しい場合は、お手数ですが下記の電話番号までご連絡ください。
+34 933 027 768
インフルエンサー／ブロガーです。コラボレーションは行っていますか？
リクエストをいただけることは大変ありがたいのですが、残念ながら当店ではそのようなコラボレーションは行っておりません。
お問い合わせ
住所
Pintor Fortuny 32, バルセロナ 08001
駐車場
SABA/BSMでのお客様には2時間の無料駐車サービスがあります。入口はCarrer dels Àngelsから、Pintor Fortunyの角です。
営業時間
毎晩営業、土日ランチタイムも営業しています。
電話番号
+34 933 027 768
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